¿Qué es la Agricultura y Ganadería Ecológica?
Es un sistema general de gestión agraria y producción de productos agroalimentarios que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de los recursos naturales y la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal, conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
Es cultura social, del paisaje y de la alimentación, un bien de interés público que debe ser instrumento para el desarrollo de políticas medioambientales, sociales y de desarrollo económico.
Objetivos
- Producir alimentos de máxima calidad nutritiva, sanitaria y organoléptica.
- Preservar la seguridad alimentaria.
- Emplear al máximo los recursos renovables y locales.
- Aumentar o mantener la fertilidad de los suelos.
- Evitar las formas de contaminación que puedan resultar de las técnicas agrarias.
- Ser medioambientalmente sostenible y económicamente rentable.
- Trabajar de forma integrada con los ecosistemas.
- Mantener la diversidad genética del sistema agrario y de su entorno.
- Favorecer el desarrollo rural.
