NOTICIAS 2 de julio , 2008 Un día con… Cereales Parma Cereales Parma es una empresa de Tudela dedicada a la comercialización de cereales. Como operador ecológico lleva desde 2003 almacenando en sus instalaciones trigo y cebada certificados por el CPAEN-NNPEK, granos cultivados por agricultores de la Ribera que venden a clientes repartidos por diferentes países europeos. Desde que el CPAEN-NNPEK iniciara su andadura como organismo encargado de la certificación y del control de la agricultura y la ganadería ecológicas en Navarra su censo de operadores ha seguido una progresión continuada. Tanto es así que, diez año más tarde, los operadores y elaboradores que la conforman realizan actividades de muy diversa índole. Los almacenistas es uno de estos apartados, del que a día de hoy forman parte una veintena de empresas y cooperativas. Una de ellas es Cereales Parma, empresa con sede en Tudela y con el centro de recepción en Fustiñana, que en la actualidad se prepara para afrontar el grueso de la cosecha de cereal, prevista para dentro de unas semanas. Y es que Cereales Parma se presenta como un centro de secado de cereales así como un agente comercializador al por mayor de simientes, alimento para ganado y, sobre todo de cereales. Es en este apartado en el que desempeña su labor como operador ecológico en el apartado de almacenistas. Para hablar del inicio de su trayectoria como integrante del CPAEN-NNPEK hay que remontarse unos cinco años en el tiempo. Fue entonces cuando los responsables de Cereales Parma, Goyo Pardo y Begoña Martínez, decidieron dar un paso más en el camino de la innovación y diversificar su labor y abrir sus puertas a la producción homologada como ecológica. “Hasta esa fecha no habíamos tenido ningún contacto previo con la agricultura ecológico. Sin embargo, nos dimos cuenta de que cada vez eran más los agricultores de la zona de la Ribera que ya estaban recogiendo en ecológico o bien se encontraban en periodo de conversión a este tipo de producción, por lo que vimos que podía ser una buena apuesta de futuro”, recuerdan. De esta forma habilitaron sus instalaciones de Fustiñana a los requerimientos del Consejo para conseguir el certificado de operador ecológico, punto de partida para el inicio de la venta de cebada y trigo ecológicos. Desde esa fecha hasta la actualidad, Cereales Parma ha ido consolidándose como almacenista ecológico. De hecho, la valoración de esta experiencia es positiva, ya que –según dicen- “la demanda de este tipo de cereal, cultivado sin empleo de fitosanitarios y con un grano de gran calidad, es cada vez mayor”. Por el momento, la mayor parte del grano que se alberga en los locales que Cereales Parma tiene en Fustiñana se vende a clientes repartidos por diferentes países europeos, principalmente Holanda y Francia. No obstante, Pardo y Martínez son conscientes de la exigencia de los consumidores de productos de calidad y del auge de este tipo de productos a nivel nacional, ya que cada vez son más conocidos y su presencia habitual en los puntos de venta. En cuanto a la próxima campaña, a punto de comenzar, desde Parma se está a la expectativa. “La cosecha del año pasado fue muy buena, pero en ésta se espera que la producción sea escasa, debido a las inclemencias meteorológicas”. Así las cosas, durante los próximos, se esforzarán por seguir proporcionando granos de máximo nivel para satisfacer las exigencias de sus clientes. En este sentido, comentan que “a los cereales hay que darles salida enseguida para que la calidad no se resienta y para evitar la posible aparición de insectos”, por ello ya se afanan en prepararse para la recepción de la nueva cosecha de trigo y cebada, que pronto partirá rumbo hacia diferentes partes de Europa. Ficha técnica Nombre de la empresa: Cereales Parma, S.L. Dirección: Polígono Ind. Ganadero, s/n 31510 Fustiñana C/ Ferial, número 19 2ª 31500 Tudela Tfno. y fax: 948 840 597 Mail: cereales.parma@terra.es  arriba|