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LEGISLACIÓN |
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Toda la normativa que engloba los
sistemas de producción y elaboración ecológicos
aparece redactada en el "Reglamento Comunitario R
(CEE) nº 2092/91, del Consejo de 24 de junio de 1991,
sobre producción agrícola ecológica
y su indicación en los productos agrarios y alimenticios".
En este texto, que ha ido sufriendo varias modificaciones
hasta hoy, se diferencia primeramente una fase de artículos,
que incluye la interesante normativa general sobre etiquetado,
para luego ir desgranando uno a uno los seis anexos con
los que cuenta el reglamento.
En estos anexos podrá encontrar todas las normas
de producción (anexo I). Accederá a las
listas de aditivos, fertilizantes, plaguicidas y productos
para limpieza autorizados en agricultura ecológica
(anexo II). Conocerá cuáles son los requisitos
mínimos de control (anexo III) además de
otros ingredientes (agrarios y no agrarios) y auxiliares
tecnológicos (anexo VI) cuyo uso está permitido.
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