Diccionario - B

  • Barrica
  • Recipiente de madera de roble que se emplea para la crianza del vino. A barrica: olor particular conferido al vino por el recipiente de madera en el que ha tenido lugar la crianza.
  • Bin
  • Contenedor, silo, lugar de almacenamiento, con frecuencia referido a almacenes de productos a granel.
  • Bitácora
  • Hoja de registro, planilla de actividades ordenadas cronológicamente.
  • Bodega
  • Establecimiento, generalmente industrial, para la elaboración de vinos. Lugar donde se almacena y cría el vino.
  • Bodega mixta
  • Bodega que elabora, cría y almacena vinos procedentes de uvas de producción convencional y vinos procedentes de uvas de producción Ecológica.
  • Bol
  • Siglas de “bill of lading” recibo de transporte, generalmente con valor legal.
  • Bouquet
  • Conjunto de sensaciones olfativas de un vino de crianza en su punto óptimo.
  • Brut
  • Vino espumoso natural que contiene una proporción de azúcares inferior a 15 g/l. Cuando el contenido de azúcares no sobrepasa los 6 g/l. puede aparecer la expresión extra brut en la etiqueta.
  • Brut Nature
  • O Natural. Es un brut con una proporción de azúcares que no sobrepasa los 3 gramos de azúcar por litro de producto. Dependerá de las características del licor de expedición o de la ausencia de éste.

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