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Noticias
11/05/2011
Erlandere, miel con compromiso social y medioambiental
Tras diez años practicando de forma artesanal la apicultura convencional, Miren Lizasoain, al frente de Erlandere, decidió dar un paso más y comenzar su trayectoria dentro del sector ecológico. "Desde el principio de mi etapa como apicultura, he apostado por la ganadería sostenible, con un número reducido de colmenas, y por una producción limitada pero de máxima calidad. Si bien es cierto que siempre tuve como objetivo acabar en la producción ecológica", reconoce. Por eso, antes de inscribirse como operadora en el censo del CPAEN-NNPEK, Miren aprendió a manejar "bien" las colmenas y a conocer mejor el mundo apícola.
No obstante, su vinculación con la ganadería se remonta a su infancia, ya que su familia se dedicaba a las labores agrícolas y ganaderas, con las que seguían las prácticas tradicionales. De hecho, recuerda el cuidado de vacas, ovejas y gallinas o la plantación de maíz, patata y forrajes, entre otros cultivos, "sin uso de químicos, a la antigua usanza, y de forma manual". "Aquello ha sido lo más armonioso con la naturaleza que he vivido jamás", sostiene.
Quizá esos recuerdos y su convicción personal impulsaron a esta apicultora de Arbeiza a ponerse en contacto con el CPAEN-NNPEK. "El sector ecológico va subiendo y es cada vez más aceptado y conocido por los consumidores, que se interesan por saber qué comen, cómo ha sido producido.... Tal y como está el panorama, hoy en día sólo los productos con marca de calidad certificada ofrecen garantías de calidad y de seguridad. Y además los ecológicos aseguran el respecto al medio ambiente y un precio digno para quien lo produce", afirma la responsable de Erlandere.
En este sentido, Miren Lizasoain apunta a la experiencia como uno de los puntos fuertes que hacen posible el progreso del sector ecológico y apuesta por el consumo de alimentos cercanos y de temporada, producidos y elaborados "lo más cerca posible (100 kilómetros) del lugar en el que vivimos, acortando los transportes", así como por un modelo alejado de las grandes producciones industriales, "más familiar y limitado, pero económicamente sostenibles".
Venta directa
De acuerdo con todo esto, considera la venta directa, a través de ferias y mercados ecológicos, la mejor forma de distribuir los alimentos ecológicos, ya que permite un contacto directo con el consumidor y la posibilidad de ofrecerles información y conocer sus gustos y necesidades.
De hecho, Erlandere forma parte de un proyecto que agrupa a diferentes productores de Tierra Estella y que consiste en el reparto semanal de una cesta con productos (verduras, hortalizas, carne, yogures, huevos, miel...) frescos y de temporada y en su mayoría certificados como ecológicos. "Con esto queremos fomentar un consumo responsable, con protagonismo de los alimentos locales y tanto medioambiental como socialmente responsables", concluye.
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