Verduras
Bróculi
Propiedades de las Verduras Ecológicas:
Ausencia de restos de pesticidas de síntesis.
Su producción requiere de mayor mano de obra que la producción convencional, por lo que en el ámbito local y en el medio rural los beneficios son evidentes.
Aumento de la biodiversidad. Es una producción que utiliza la biodiversidad natural como una herramienta imprescindible en el manejo de las fincas.
Son ricas en minerales como hierro, zinc, fósforo, potasio, calcio, magnesio o cobre, micro nutrientes imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Son alimentos que carecen de grasas y son pobres en calorias, por lo que ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad. El resultado menos colesterol y triglicéridos y por lo tanto, menos patologias cardiovasculares.
La apariendia física, color, brillo o tamaño de los alimentos ecológicos resultan menos atractivos, pero su sabor es de mayor calidad.
La conservación o vida útil es algo inferior respecto a los alimentos convencionales.
Beneficios de las Verduras Bio
Tomates
Son ricos en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos.
Son alimentos que carecen de grasas y son pobres en calorias, por lo que ayudan a mantener el peso y combatir la obesidad. El resltado menos colesterol y triglicéridos y por tanto menos patologías cardiobasculares.
Disminuye la contaminación de aguas subterráneas y suelos por la utilización de fertilizantes orgánicos de baja solubilidad empleados en las cantidades adecuadas. Además como no se emplean pesticidas, contribuye a mejorar la calidad del aire.
Son ricos en vitaminas. Tiene efectos muy beneficiosos para el organismo.Por ejemplo, la vitamina A y C mantiene fuertes nuestras defensas contra las infecciones mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro sistema nervioso.
Además son ricos en fibra, las cuales ayudan a regular el transito intestinal.
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