BIOinteresante
18-01-2012
PATATA
Variedades de patatas:
Existen una infinidad de variedades de patatas y continuamente salen al mercado nuecvos tipos.
Entre las variedades que podemos encontrar en Navarra estan:
- Agria
- Baraka
- Jarlea
- Kennebec
- Monalisa
- Red Pontiac
Clasificaciones:
Pueden clasificarse por su ciclo vegetativo
- Corto: unos 3 meses
- Medio: unos 4 meses
- Largo: unos 5 meses
O bien, según la textura o el color de la pulpa
- Pulpa blanca: mas harinosas y con menos proteinas
- Pulpa amarilla: mas compactas y por lo tanto más aptas para freir
compartir
CPAEN | Avda. San Jorge, 81 entr. dcha · 31012 · Pamplona (NAVARRA)
tel. 948 178 332
promocion@cpaen.org