BIOinteresante
18-01-2012
LEGUMBRES
Legumbres de cultivo ecológico:
Aportan una cantidad y calidad de nutrientes muy importantes para nuestro organismo
Son de origen vegetal y nos brindan la mayor cantidad de proteinas dentro de nuestro reino
El cultivo de legumbres resulta ser muy beneficioso para el cuidado del medio ecologico. Su cultivo favorece la fijacion del nitrógeno en la tierra, y por lo tanto enriquece los campos para posteriores siembras y para alimentar al ganado.
Tienen entre un 20 y 25 % de proteinas
Poseen una media algo inferior al 3 % en grasas
Ricas en algunas sales minerales que aportan hierro, calcio y magnesio
Contienen aproximadamente un 50 % de hidratos de carbono
Son una fuente de fibra vegetal, entre un 11 a 25 % es fibra. La fibra ayuda a combatir el extreñimiento y obesidad, además de reducir el colesterol.
Más información en http://cpaen.imaginanet.com/menu-oscuro/biointeresante/legumbres-es.html
CPAEN | Avda. San Jorge, 81 entr. dcha · 31012 · Pamplona (NAVARRA)
tel. 948 178 332
promocion@cpaen.org